Sommerlig potetsalat med ferske poteter

Tilberedningstid: 20 minutter
Porsjoner: 4

Slik lager du en frisk og sommerlig potetsalat med ferske poteter, tilberedt med dampede poteter for en ekstra saftig og delikat konsistens. Perfekt for grillfester eller pikniker på late sommerdager. Enkelt, lekkert og smakfullt!

Ved å dampe poteter i en dampovn bevares smaken og konsistensen. Dampen gjør at potetete blir fastere slik at de ikke smuldrer opp når de blandes inn i salaten. Sørg for å smaksette potetene når de fortsatt er varme for at de skal ta til seg enda mer smak av marinaden.

Ingredienser (4 porsjoner)

• 20 stk. ferske poteter
• 2 ss grovkornet sennep
• 12 stk. små sylteagurk/cornichons
• 1 stk. sjalottløk
• 2 ss olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik
• Spiselige blomster
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Skjær sjalottløken i tynne skiver og tilsett hvitvinseddik.
   
   
2. Del sylteagurkene på langs.
   
   
3. Legg potetene på et perforert bakebrett.
   
   
4. Damp potetene med Full damp på 95 grader i ca. 20 minutter eller til de er myke.
   
   
5. Bland potetene med olivenolje, sennep og sylteagurk. Smak til med salt og pepper.
   
   
6. Topp med spiselig blomst og sjalottløk.

Se andre oppskrifter til dampovn

Perfekt asparges og brokkolini med damp

Saftig kylling i ovnen med Sichuan-pepper

Dampet laks med sitron, asparges og poteter

Potet og purresuppe

Potetgrateng

Dampede poteteter

Dampet røye med urteolje

Konfiterte poteter